Zutaten:

• 175 g Zartbitterschokolade, in Stücken
• 2 EL Mandellikör, z.B. Amaretto oder Orangenlikör
• 3 EL Butter
• 50 g Puderzucker
• 50 g gemahlene Mandeln
• 50 g Zartbitterschokolade, fein gehackt, zum Garnieren

Zubereitung:

Die Zartbitterschokolade mit dem Likör in eine hitzebeständige Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen. Die Butter zufügen und unter Rühren zerlassen. Puderzucker und gemahlene Mandeln einrühren.

Die Masse abgedeckt 2-4 Stunden im Kühlschrank leicht fest werden lassen. Dann daraus 24 kleine Kugeln formen. Zum Garnieren die fein gehackte Schokolade auf einen Teller geben und die Trüffeln rundum darin wälzen. Die Trüffeln in Pralinenförmchen setzen und kalt stellen.